Ingredientes:
– 250 g de sémola fina
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de azúcar (opcional)
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 200 ml de leche tibia (aproximadamente) – Aceite
### Pasos:
1. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combina la sémola, la sal, el azúcar y la levadura en polvo. Mezcla bien.
2. Agregar aciete y miscle hasta que agua: Poco a poco, añade el agua tibia a la mezcla, removiendo con una cuchara o con las manos hasta que obtengas una masa suave y manejable. La cantidad de agua puede variar, así que ve ajustando según sea necesario.
3. Amasar: Amasa la mezcla durante unos minutos hasta que esté bien integrada. La masa no debe ser pegajosa.
4. Formar las harchas: Divide la masa en porciones y forma discos de aproximadamente 1 cm de grosor. Puedes hacerlos del tamaño que prefieras.
5. Cocinar: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite. Cocina cada disco durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
6. Servir: Una vez cocidas, puedes servirlas calientes. Son deliciosas solas o acompañadas de miel, mantequilla o incluso con un poco de queso.
¡Y listo! Disfruta de tus harchas